Daily Archives: Σεπτέμβριος 11, 2012

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το Sushi

Οι παραδοσιακοί σεφ σούσι λένε ότι το ψάρι δεν πρέπει να είναι εντελώς ακατέργαστο – ούτε τελείως φρέσκο. Πριν από λίγο καιρό, ένας σεφ σούσι (itamae) έπρεπε να υποβληθεί σε δέκα χρόνια εκπαίδευσης πριν μπορέσει να εργαστεί σε ένα εστιατόριο. Σήμερα, η ζήτηση για τέτοιους ειδικευμένους σεφ είναι τόσο υψηλή που πολλοί ξεκινάνε να εργάζονται μετά από δύο μόνο χρόνια ...

Read More »