Για να ενθαρρύνουν τον κόσμο να παρακολουθήσει το Διεθνές Φεστιβάλ Φαγητού του Σίδνεϊ και να γιορτάσουν τη διεθνή κουζίνα, εθνικές σημαίες των χωρών που συμμετείχαν αναδημιουργήθηκαν χρησιμοποιώντας δημοφιλή τοπικά φαγητά από κάθε χώρα. Κάθε σημαία περιέχει τρόφιμα που γενικά έχουν σχέση με την χώρα αυτή.
Κίνα (pittaya/dragonfruit and starfruit)
Αυστραλία (κρεατόπιτα)

Βραζιλία (φύλλα μπανάνας, λάιμ, ανανάς και φρούτα του πάθους)

Γαλλία (τυρί και σταφύλια)
Ελλάδα (φέτα και ελιές)
Ινδία ((κάρυ, ρύζι, και ένα pappadum wafer)
Ισπανία (τσορίζο και ρύζι)
Ιταλία (βασιλικός, μακαρόνια και ντομάτες)
Ιαπωνία (τόνος και ρύζι)
Λίβανος (lavash, φατούς, και ένα κλαδάκι βότανο)
Νότια Κορέα (Kimbap και σάλτσες)
Ελβετία (αλλαντικά και έμενταλ)

Βιετνάμ (rambutan, λίτσι, και starfruit) 
Ινδονησία (πικάντικο κάρι και ρύζι) 