Τα μακαρόνια είναι μία από τις πιο δημοφιλείς και ευπροσάρμοστες συνταγές που μπορούμε να φτιάξουμε στην κουζίνα μας. Παρόλα αυτά, όλοι γνωρίζουμε ότι υπάρχει ένας συγκεκριμένος τρόπος για να τα μαγειρέψουμε σωστά. Ωστόσο, ένας αμερικανός συγγραφέας προτείνει έναν εναλλακτικό τρόπο μαγειρέματος των μακαρονιών, αφήνοντας μας άφωνους.
Συγκεκριμένα, σύμφωνα με το βίντεο που ακολουθεί, ένας τρόπος για να μαγειρέψουμε τα μακαρόνια μας είναι να τα βράσουμε μόνο με ένα πολύ ρηχό σκεύος. Έτσι, μειώνοντας τον χρόνο μαγειρέματος και τα σκεύη που θα χρησιμοποιήσουμε, εξοικονομούμε και περισσότερο νερό, βοηθώντας κατ’ επέκταση το περιβάλλον.
Οι υλικοί που θα χρειαστείτε για να πραγματοποιήσετε αυτή τη συνταγή είναι:
– 200 γραμμάρια μακαρόνια
– 200 γραμμάρια τοματίνια, κομμένα στη μέση
– 100 γραμμάρια φύλλα σπανάκια
– 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή σε λεπτές φέτες
– 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
– 1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
– Μερικά φύλλα φρέσκο βασιλικό, χοντροκομμένο
– 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
– 50 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα ή τυρί της επιλογής σας, τριμμένο
– Αλάτι και πιπέρι
Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή, αρχικά κόψτε τα τοματίνια στη μέση και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι. Στη συνέχεια, πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και τοποθετήστε στο κέντρο τα μακαρόνια, και βάλτε και από τις δύο πλευρές το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε τα τοματίνια, το σπανάκι, το σκόρδο, τη πιπεριά τσίλι και προσθέστε στην κορυφή τον χοντροκομμένο βασιλικό. Προσθέστε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, και προσθέστε 600 ml νερό. Βάλτε σε μέτρια φωτιά και αφήστε να πάρει βράση. Για al dente ζυμαρικά, μαγειρέψτε περίπου 9 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά με τσιμπίδες. Για πιο βρασμένα ζυμαρικά, αφήστε τα για 10-11 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, όταν θα έχει εξατμιστεί το περισσότερο νερό και έχει δημιουργηθεί μια παχύρευστη σάλτσα. Τρίψτε το τυρί, προσθέστε επιπλέον βασιλικό και αλατοπίπερο αν επιθυμείτε. Σερβίρετε και απολαύστε!
Έτσι, με αυτόν τον εναλλακτικό τρόπο μαγειρέματος, μπορούμε να απολαύσουμε νόστιμα και χορταστικά μακαρόνια, εξοικονομώντας ταυτόχρονα χρόνο και ενέργεια. Αξίζει να δοκιμάσουμε αυτήν τη συνταγή και να δούμε πόσο διαφορετική μπορεί να είναι η εμπειρία μαγειρέματος των μακαρονιών!
Πηγή
