Η φακοσαλάτα αποτελεί ένα κλασικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας που γνωρίζουν και λατρεύουν πολλοί. Ωστόσο, σήμερα έχουμε για εσάς μια ξεχωριστή πρόταση που θα ανανεώσει τη γευστική εμπειρία σας: φακοσαλάτα με ψητό καλαμάρι. Είναι ένας συνδυασμός απόλαυσης και υγείας που θα σας ενθουσιάσει.
Για να προετοιμάσετε αυτήν την εκπληκτική σαλάτα, χρειάζεστε τα εξής υλικά:
– 200 γραμμάρια φακές
– 2 καλαμάρια μεγέθους μέσου
– 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
– 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
– Ελαιόλαδο
– Χυμό από 1 λεμόνι
– Αλάτι και πιπέρι
Ξεκινήστε βράζοντας τις φακές σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να παραμένουν ελαφρώς τραγανές. Αφού σκουριάσουν, στραγγίστε τις καλά και αφήστε τις να κρυώσουν.
Παράλληλα, προετοιμάστε το ψητό καλαμάρι. Καθαρίστε τα καλαμάρια και κόψτε τα σε ροδέλες πάχους περίπου 1 εκατοστό. Στη συνέχεια, ανάψτε τη σχάρα ή το γκριλ και ψήστε τα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
Όταν οι φακές έχουν κρυώσει, προσθέστε την κομμένη πιπεριά, το κρεμμύδι και το μαϊντανό σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα ψητά καλαμάρια και ανακατέψτε ξανά.
Για να φτιάξετε τη σάλτσα, αναμείξτε ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να συνδυαστούν τα υλικά.
Ρίξτε τη σάλτσα πάνω στη φακοσαλάτα και ανακατέψτε καλά, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά. Δοκιμάστε τη φακοσαλάτα και, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Σερβίρετε την φακοσαλάτα και απολαύστε ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και γεύσεις. Η συνδυαστική έκρηξη της κρεατώδους γεύσης του καλαμαριού με τον πλούσιο χαρακτήρα των φακών θα σας κάνει να την λατρέψετε.
Ένας νέος τίτλος για αυτό το πανόστιμο πιάτο θα μπορούσε να είναι: “Φακοσαλάτα με ψητά καλαμάρια: Μια ανανεωμένη γευστική εμπειρία!”. Μην διστάσετε να εξερευνήσετε αυτήν την εκπληκτική συνταγή και να αφεθείτε στη μοναδική γευστική της εμπειρία. Είναι σίγουρο ότι θα σας κερδίσει αμέσως!
Πηγή
