Η επιλογή της σωστής φλούδας για τα φρούτα και τα λαχανικά μπορεί να προσθέσει ακόμη περισσότερα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας. Πέρα από τη νόστιμη και ζουμερή σάρκα, οι φλούδες είναι γεμάτες θρεπτικές ουσίες, βιταμίνες και φυτικές ίνες που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία σας. Σύμφωνα με ειδικούς, αυτές οι 8 φλούδες αποτελούν ανεκτίμητες πηγές διατροφής.
1. Φλούδα ντομάτας: Η φλούδα ντομάτας περιέχει αντιοξειδωτικό λυκοπένιο, το οποίο υποστηρίζει την παραγωγή κολλαγόνου και προστατεύει το δέρμα από τις ηλιακές βλάβες. Επιπλέον, περιέχει πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο και μαγνήσιο.
2. Φλούδα εσπεριδοειδών: Η φλούδα εσπεριδοειδών είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C, προσφέροντας οφέλη για την πέψη και την υγεία του εντέρου. Επίσης, περιέχει αντιοξειδωτικές ενώσεις που ενισχύουν την υγεία του δέρματος.
3. Φλούδα πατάτας: Η φλούδα πατάτας περιέχει υψηλές ποσότητες βιταμίνης C, καλίου, φυλλικού οξέος, μαγνησίου και φωσφόρου. Είναι επίσης πλούσια σε ίνες και περιέχει πολλές βιολειτουργικές ενώσεις με αντιμικροβιακή και αντιοξειδωτική δράση.
4. Φλούδα καρότου: Η φλούδα καρότου περιέχει φυτικές ίνες, βήτα-καροτένιο και πολυακετυλένια, που συμβάλλουν στην υγεία των ματιών, του δέρματος και του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από χρόνιες ασθένειες.
5. Φλούδα μήλου: Η φλούδα του μήλου είναι πλούσια σε βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και φυτικές ίνες. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά και φυτοθρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ασθενειών και να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς.
6. Φλούδα σταφυλιών: Η φλούδα των σταφυλιών περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, όπως η ρεσβερατρόλη, που μπορούν να καταπολεμήσουν το οξειδωτικό στρες και να μειώσουν τη φλεγμονή. Έχει επίσης ίνες που ευνοούν την υγιεινή λειτουργία του εντέρου.
7. Φλούδα καρπουζιού: Η φλούδα του καρπουζιού περιέχει κιτρουλίνη, η οποία βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία που υποστηρίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.
8. Φλούδα ακτινιδίου: Η φλούδα ακτινιδίου περιέχει πολυφαινόλες, βιταμίνη C και βιταμίνη E που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να βελτιώσουν τη γαστρεντερική υγεία.
Αυτές οι φλούδες μπορούν να προστεθούν σε smoothies, σαλάτες και άλλα γεύματα για να αυξήσουν τη θρεπτική αξία τους. Απλώς βεβαιωθείτε ότι πλένετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά πριν την κατανάλωση.
Πηγή
