Στην καρδιά της Τούμπας, ένα μικρό μαγαζί κρύβει μέσα του μια αυθεντική γεύση που ενώνει ανθρώπους από όλη τη Θεσσαλονίκη. Το Snack Express Grill, γνωστό για το απίθανο γύρο στα κάρβουνα και το γεμιστό μπιφτέκι με ξεχωριστές συνταγές, έχει καταφέρει να γίνει ένα εμβληματικό μαγαζί εδώ και 33 χρόνια.
Η οικογένεια που διαχειρίζεται το μαγαζί είναι η τέταρτη γενιά ιδιοκτητών και η ιστορία τους ξεκινάει από το 1926. Ο προπάππους άνοιξε ταβέρνα-ουζερί και στη συνέχεια ο παππούς του επεκτάθηκε σε ψητοπωλείο με γύρο και μπιφτέκι στα κάρβουνα. Σήμερα, ο Σάκης και η οικογένειά του συνεχίζουν την παράδοση, προσφέροντας έναν μοναδικό συνδυασμό γεύσεων και μυστικών.
Ο γύρος του μαγαζιού είναι μια ξεχωριστή εμπειρία, ψημένος σε κάθετο γκριλ με κάρβουνα, προσδίδοντας του μια ξεχωριστή καπνιστή γεύση. Ο ίδιος ο Σάκης κόβει τον κιμά καθημερινά και μαρινάρει τη σάρκα με μια μυστική συνταγή μπαχαρικών και πανσέτας. Η προετοιμασία των υλικών και η χειροποίητη παρασκευή των σαλτσών και αλοιφών, όπως η σάλτσα ροκφόρ και η παραδοσιακή σαλάτα, αποτελούν μέρος του μοναδικού προσεγγίσματος του μαγαζιού.
Αλλά η κορυφαία επιτυχία του Snack Express Grill είναι το γεμιστό μπιφτέκι σε μορφή καλτσόνε. Ο Σάκης πραγματοποίησε πολλές δοκιμές για να βρει την τέλεια συνταγή, χρησιμοποιώντας φέτα, κασέρι, γκούντα, μανιτάρια και ροκφόρ, πριν επιτύχει τον εξαιρετικά ζουμερό και γευστικό συνδυασμό.
Η δουλειά στο Snack Express Grill είναι πραγματικά οικογενειακή. Μαζί με τον Σάκη, εργάζονται η μητέρα του Αθηνά, ο ξάδελφός του Λευτέρης και η αδελφή του Μαλαματίνα, οι οποίοι συμβάλλουν στην παρασκευή των γευστικών πιάτων και την προετοιμασία των υλικών.
Παρά τη μεγάλη επιτυχία και τη δημοφιλία του, το Snack Express Grill δεν προσφέρει υπηρεσία delivery και ανοίγει μόνο από Δευτέρα έως Παρασκευή από τις 8 το βράδυ μέχρι τις 12 το βράδυ, με εξαίρεση τις ώρες που εξαντλούνται τα υλικά. Η αναγνώριση και η δημοτικότητα που απολαμβάνει το μαγαζί οδηγούν σε αναρίθμητες ουρές οι οποίες σχηματίζονται καθημερινά στην οδό Μαλακοπής.
Το Snack Express Grill αντιπροσωπεύει μια κουλτούρα γεύσης που ξεχωρίζει για την αυθεντικότητα της. Οι λάτρεις του καλού φαγητού συναντιούνται και απολαμβάνουν τις εξαιρετικές γεύσεις που προσφέρει, δημιουργώντας ένα πραγματικό γαστρονομικό ταξίδι. Η οικογένεια Σάκη και το Snack Express Grill συνεχίζουν να ενώνουν τη Θεσσαλονίκη με την παράδοση και την αγάπη για την εξαιρετική γεύση.
Πηγή
