Η κερκυραϊκή κουζίνα είναι ενδιαφέρουσα και πολύπλοκη, με έντονη επίδραση από την Ενετοκρατία που κυριαρχούσε στο νησί για 400 χρόνια. Αυτή η επιρροή συνδυάστηκε με τις επιρροές από άλλους κατακτητές και τις διάφορες εθνικές και κοινωνικές ομάδες που πέρασαν από την Κέρκυρα, όπως οι Γάλλοι, Άγγλοι, Εβραίοι, Μικρασιάτες και Πόντιοι πρόσφυγες.
Η κερκυραϊκή κουζίνα συνδυάζει τα τοπικά προϊόντα του νησιού, τα οποία περιλαμβάνουν ψάρια, χόρτα, ελαιόλαδο και λίγο κρέας, με τα προϊόντα που εισήγαγαν οι Ενετοί, όπως η ντομάτα, τα φασόλια, οι πιπεριές, το καλαμπόκι, η σοκολάτα, η ζάχαρη και τα μπαχαρικά.
Εστιατόρια
-
Εστιατόριο Aristotelis
Ένα υπέρκομψο fine dining εστιατόριο με εξαιρετική θαλασσινή θέα στον κόλπο Κομμένου. Ο executive chef Γιάννης Κουναλάκης δημιουργεί πιάτα που συνδυάζουν κλασικές γαλλικές σπεσιαλιτέ με μοντέρνες εκδοχές της ελληνικής κουζίνας.
Διεύθυνση: Κομμένο, Κέρκυρα
Τηλέφωνο: 2574359730270
-
Εστιατόριο Venetian Well
Αυτό το ατμοσφαιρικό εστιατόριο βρίσκεται μπροστά στο ιστορικό Βενετσιάνικο πηγάδι και προσφέρει δημιουργικές εκδοχές των παραδοσιακών κερκυραϊκών συνταγών, από τον chef-patron Γιάννη Βλάχο.
Διεύθυνση: Κέρκυρα, Πλατεία Κρεμαστής Λίλη Δεσσύλα 1
Τηλέφωνο: 2661 550955
-
Εστιατόριο Etrusco
Αυτό το εστιατόριο είναι η έδρα του βραβευμένου σεφ Έκτορα Μποτρίνι και προσφέρει υψηλής γαστρονομίας πιάτα με έμπνευση από την κερκυραϊκή παράδοση. Επιπλέον, το εστιατόριο περιβάλλεται από ένα κτήμα γεμάτο λουλούδια και βότανα.
Διεύθυνση: Κέρκυρα, Κάτω Κορακιάνα
Τηλέφωνο: 698 885 6622
-
Εστιατόριο Arcadion Bistrot
Αυτός ο ατμοσφαιρικός χώρος στην πόλη της Κέρκυρας προσφέρει εκλεπτυσμένα πιάτα με αναφορές σε γνωστές κερκυραϊκές συνταγές, από τον βραβευμένο σεφ Αλέξανδρο Λέπεση.
Διεύθυνση: Κέρκυρα (Χώρα), Καποδιστρίου 44 Liston
Τηλέφωνο: 2661 030110
-
Εστιατόριο Nolita
Αυτό το ιταλικό εστιατόριο στην κεντρική πλατεία της Κέρκυρας προσφέρει πιάτα επηρεασμένα από τις τοπικές συνταγές, από τον σεφ Γιάννη Λιόκα.
Διεύθυνση: Κέρκυρα, Γκίλφορδ 71, πλατεία Δημαρχείου
Τηλέφωνο: 2661 042810