Όταν πρόκειται για θέματα υγείας, η ενημέρωση και η ανάλυση της επιστημονικής βάσης είναι απαραίτητες για να εξασφαλιστεί ένας δίκαιος και ισορροπημένος διάλογος. Ο καθηγητής Δημήτρης Κουρέτας, γνωστός και ως περιφερειάρχης Θεσσαλίας, έχει αφιερώσει πολύ χρόνο και έρευνα στον τομέα της διαλειμματικής νηστείας. Μαζί με τους επιστήμονες Νίκο Γκουτζουρέλα και Φώτη Τέκο, έχουν συνεισφέρει σημαντικά στην ανάπτυξη του βιβλίου “Διαλειμματική νηστεία και αποφυγή νόσων”.
Δεν είναι έκπληξη, λοιπόν, ότι ο καθηγητής Κουρέτας εξέφρασε την έντονη αντίδρασή του έναντι των ρεπορτάζ που αποπειρώνται να δημιουργήσουν άνευ λόγου ανησυχία για την υγεία μας σχετικά με τη διαλειμματική νηστεία. Μέσω της ανάρτησής του στο Facebook, κρίνει τα ρεπορτάζ ως “απαράδεκτα”, κατηγορώντας τα για τη διάθεσή τους να προκαλέσουν αίσθηση και να πείσουν τον κόσμο ότι η διαλειμματική νηστεία είναι επικίνδυνη για την υγεία.
Πρέπει να σημειωθεί ότι η μελέτη στην οποία αναφέρονται αυτά τα ρεπορτάζ δεν έχει ακόμα δημοσιευθεί, καθώς υπάρχουν ακόμη τρεις κρίσιμοι παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Πρώτον, δεν έχει γίνει ανάλυση της διατροφής των ατόμων κατά τη διάρκεια των οκτώ ωρών νηστείας. Δεύτερον, δεν έχει γίνει καμία αξιολόγηση του τρόπου ζωής τους, συμπεριλαμβανομένου και του καπνίσματος, όπου διαπιστώθηκε ότι το ποσοστό των καπνιστών ήταν σχεδόν διπλάσιο μεταξύ των ατόμων που ακολουθούσαν τη διαλειμματική νηστεία σε σύγκριση με αυτούς που έτρωγαν κανονικά. Τρίτον, οι μελέτες που προέρχονται από τις “Ηνωμένες Πολιτείες και από άτομα με χαμηλό εισόδημα αναφέρουν ότι η τροφή που καταναλώνουν είναι χαμηλής ποιότητας. Άλλες μελέτες που έχουν ληφθεί υπόψη όλοι αυτοί οι παράγοντες έχουν φέρει αντίθετα αποτελέσματα.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα αποτελέσματα αυτά προέρχονται από μια ξένη μελέτη στην οποία συμμετείχαν 20.000 ενήλικες στις “Ηνωμένες Πολιτείες. Βάσει αυτής της μελέτης, διαπιστώθηκε ότι όσοι ακολουθούσαν τη διαλειμματική νηστεία και τρώγανε για οκτώ ώρες την ημέρα, είχαν 91% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα σε σύγκριση με αυτούς που έτρωγαν 12-16 ώρες την ημέρα.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η επιστήμη εξελίσσεται συνεχώς και η έρευνα πρέπει να βασίζεται σε σταθερές και αξιόπιστες μεθόδους. Η διαλειμματική νηστεία αποτελεί έναν από τους τομείς που έχει τραβήξει την προσοχή των επιστημόνων και του κοινού, καθώς τα πιθανά οφέλη της για την υγεία είναι εντυπωσιακά. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να συνεχίσουμε την έρευνα και την ανάλυση των δεδομένων για να κατανοήσουμε πλήρως τα αποτελέσματα και τις επιπτώσεις της.
Είναι καίριας σημασίας ο διάλογος και η πληροφόρηση να είναι βασισμένη σε επιστημονικά δεδομένα και να μην υποκύπτει σε παραπλανητικές ειδήσεις και υπερβολές. Μόνο με την ακριβή και εμπεριστατωμένη γνώση μπορούμε να προχωρήσουμε προς μια υγιή και ενημερωμένη προσέγγιση στη διατροφή και την υγεία μας. Ας επενδύσουμε στην έρευνα, στην ενημέρωση και στην ανταλλαγή πληροφοριών για να βρούμε την καλύτερη δυνατή προσέγγιση για τη διατήρηση της υγείας μας.
