Η σημασία της ώρας που τρώμε το βραδινό γεύμα έχει συζητηθεί πολύ. Ενώ πολλοί υποστηρίζουν πως τα αργά γεύματα μπορεί να είναι επιβλαβή για τον οργανισμό μας, οι επιστήμονες παρέχουν διαφορετικές απόψεις. Είναι πραγματικά η ώρα που τρώμε πιο σημαντική από το τι τρώμε; Ας ρίξουμε μια ματιά στην επιστήμη που κρύβεται πίσω από αυτήν τη συζήτηση.
Οι στόχοι μας, ο οργανισμός μας και η υγεία μας είναι ορισμένοι από τους παράγοντες που καθορίζουν την ιδανική ώρα για το βραδινό γεύμα. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, δεν θα πρέπει να περνάμε περισσότερες από τρεις έως τέσσερις ώρες νηστικοί. Έτσι, αν τρώτε μεσημεριανό στις δύο, θα ήταν ιδανικό να καταναλώσετε ένα σνακ γύρω στις πέντε και το βραδινό σας μεταξύ οκτώ και εννιά. Αν όμως αντιμετωπίζετε προβλήματα όπως οξύτητα ή καούρα μετά το φαγητό, τότε ίσως θα ήταν καλύτερο να τρώτε το βραδινό σας νωρίτερα, τουλάχιστον τρεις ώρες πριν πάτε για ύπνο.
Σύμφωνα με μελέτες, το ιδανικό είναι να τρώμε το τελευταίο γεύμα της ημέρας προτού η μελατονίνη απελευθερώνεται από το σώμα, και αυτό συμβαίνει όταν έξω είναι πια σκοτάδι. Το να τρώμε πιο αργά, όταν ο εγκέφαλος έχει ήδη ξεκινήσει να προετοιμάζεται για ύπνο, μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στον κιρκάδιο ρυθμό μας και αύξηση του σωματικού λίπους. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του βάρους και προβλήματα υγείας στο μέλλον. Επιπλέον, έρευνες έχουν δείξει πως το φαγητό αργά το βράδυ σχετίζεται με αυξημένη πρόσληψη θερμίδων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Επομένως, για απώλεια βάρους, ίσως θα ήταν καλύτερο να τρώμε το βραδινό μας λίγο μετά τη δύση του ήλιου.
Παρ’ όλα αυτά, δεν πρέπει να θεωρούμε το βραδινό γεύμα ως κάτι αρνητικό. Είναι ένα από τα απαραίτητα γεύματα της ημέρας και δεν οδηγεί απαραιτήτως σε αύξηση του βάρους, αρκεί να προσέχουμε την ποιότητα και την ποσότητα των τροφών που καταναλώνουμε. Μπορούμε να επιλέξουμε υγιεινά σνακ όταν πεινάμε αργότερα το βράδυ, όπως στικς λαχανικών, μία φέτα τυρί με ένα κράκερ, ένα φρούτο, γιαούρτι ή λίγα σπιτικά ποπ κορν.
Κατά κανόνα, η διαχείριση του βάρους εξαρτάται από τη συνολική ποσότητα θερμίδων που καταναλώνουμε και όχι από την ώρα. Ωστόσο, διάφορες έρευνες έχουν δείξει πως το αργό βραδινό γεύμα συνδέεται με μεγαλύτερη πιθανότητα επιλογής ανθυγιεινών τροφίμων και αλόγιστη κατανάλωση φαγητού. Επομένως, είναι συνιστώμενο να τείνουμε να τρώμε το βραδινό μας νωρίτερα και να συνεχίζουμε με ένα υγιεινό σνακ αν χρειαστεί. Θα πρέπει επίσης να έχουμε ένα σταθερό πρόγραμμα γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας, αποφεύγοντας να παραλείπουμε κάποιο από αυτά. Τέλος, ας μην αποκηρύσσουμε εντελώς το βραδινό γεύμα, αλλά ας το αντιμετωπίσουμε ως ένα ακόμα γεύμα της ημέρας, προσέχοντας πάντα την ευεξία μας.
Για υγιεινά σνακ για τις πιο αργές ώρες της νύχτας, μπορούμε να επιλέξουμε στικς λαχανικών, μία φέτα τυρί με ένα κράκερ, ένα φρούτο, γιαούρτι ή λίγα σπιτικά ποπ κορν. Αυτά τα σνακ θα καλύψουν την πείνα μας, χωρίς να προσθέσουν περιττές θερμίδες.
Συνοψίζοντας, η ιδανική ώρα για το βραδινό γεύμα εξαρτάται από τους στόχους μας και την υγεία μας. Η συνολική ποσότητα θερμίδων παραμένει το πιο σημαντικό, αλλά λόγω των πιθανών κινδύνων που σχετίζονται με το αργό βραδινό γεύμα, ίσως θα ήταν καλύτερο να τείνουμε να τρώμε νωρίτερα. Πάντα, όμως, ας θυμόμαστε πως η ευεξία μας εξαρτάται από την ισορροπημένη διατροφή και την υγιεινή προσέγγιση στο φαγητό μας.
Πηγή
