Ο χυμός ντομάτας είναι ένα πολύτιμο ποτό που μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία μας. Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Microbiology Spectrum αποκαλύπτει ότι ο χυμός της ντομάτας μπορεί να “σκοτώσει” τη σαλμονέλα και άλλα βακτήρια που επηρεάζουν το πεπτικό και το ουροποιητικό σύστημα.
Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Κορνέλ της Νέας Υόρκης ανακάλυψαν αντιμικροβιακά πεπτίδια στη ντομάτα που μπορούν να εξαφανίσουν το βακτήριο Salmonella Typhi και άλλα βακτήρια που προκαλούν προβλήματα στο έντερο. Αυτό το εύρημα ελπίζει να ενθαρρύνει τον γενικό πληθυσμό, ειδικότερα τα παιδιά και τους εφήβους, να καταναλώνουν περισσότερες ντομάτες και άλλα φρούτα και λαχανικά με αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.
Όμως, ο χυμός ντομάτας προσφέρει και πολλά άλλα οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με μια άλλη έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Food Science and Nutrition, η κατανάλωση ανάλατου χυμού ντομάτας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης, δύο σημαντικών παραγόντων που συμβάλλουν στην εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων. Επιπλέον, η καθημερινή κατανάλωση ενός ποτηριού χυμού ντομάτας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του μέσης της μέσης.
Ο χυμός ντομάτας μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανάκαμψη των μυών μας μετά από μια έντονη προπόνηση, σύμφωνα με άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Food and Chemical Toxicology. Τα θρεπτικά συστατικά του χυμού ντομάτας, ειδικότερα το λυκοπένιο που δίνει το κόκκινο χρώμα στις ντομάτες, υποστηρίζουν την ανακάμψη των μυών και την επισκευή των αγγείων μετά από την πίεση και την ένταση της προπόνησης.
Εκτός από αυτά, η ντομάτα βοηθάει και στην αποτοξίνωση του σώματος, βελτιώνοντας την ικανότητά του να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα. Μια διατροφή πλούσια σε ντομάτες μπορεί επίσης να ενισχύσει την ποικιλομορφία του μικροβιώματος του εντέρου, βοηθώντας έτσι στη μείωση της φλεγμονής και στην πέψη.
Τέλος, η ντομάτα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει την αντιγηραντική και αντικαρκινική δράση του οργανισμού μας.
Συνοψίζοντας, ο χυμός ντομάτας είναι πολύ περισσότερο από ένα απλό ποτό. Είναι ο καλύτερος φίλος της υγείας μας, βοηθώντας στην προστασία από επιβλαβή βακτήρια, την αντιμετώπιση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, τη βελτίωση της ανακάμψης των μυών και την αποτοξίνωση του σώματος. Προσθέστε λοιπόν τον χυμό ντομάτας στην καθημερινή σας διατροφή και απολαύστε όλα τα οφέλη που μπορεί να σας προσφέρει!
Πηγή
