Η συσκευασία τροφίμων και φαγητών παγκοσμίως αποτελεί μια πηγή ανησυχίας, καθώς μια νέα μελέτη έχει ανακαλύψει την παρουσία τουλάχιστον 68 “αιωνίων χημικών” που μπορούν να εισέλθουν στα τρόφιμα μας. Από αυτά, τα 61 δεν θα έπρεπε καν να βρίσκονται σε αυτούς τους τύπους συσκευασίας. Οι επιστήμονες που διεξήγαγαν την έρευνα προσθέτουν πως είναι δύσκολο να εξηγήσουν την παρουσία αυτών των χημικών στα συσκευαστικά υλικά και υπάρχει έλλειψη γνώσης για τους πιθανούς κινδύνους που αυτά μπορεί να προκαλέσουν στην υγεία μας.
Τα απαγορευμένα PFAS (υπερφθοροαλκύλιο και πολυφθοροαλκύλιο) αποτελούν τις βασικές ενώσεις για αδιάβροχες και αντικολλητικές επιστρώσεις που χρησιμοποιούνται σε πολλά προϊόντα καθημερινής χρήσης. Αυτές οι ουσίες είναι γνωστές ως “αιωνία χημικά”, καθώς δεν αποβλέπουν εύκολα στο περιβάλλον ή το ανθρώπινο σώμα. Υπάρχουν ανησυχίες ότι η κατανάλωση ορισμένων από αυτά τα χημικά μπορεί να συνδέεται με την εμφάνιση καρκίνου, προβλήματα αναπαραγωγής και μειωμένη αντίδραση στα εμβόλια.
Η μελέτη προειδοποιεί για την έλλειψη γνώσης σχετικά με τις χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται σε πολλά καθημερινά προϊόντα και τον πιθανό αρνητικό αντίκτυπο που μπορεί να έχουν στην υγεία μας. Οι επιστήμονες καλούν για περαιτέρω έρευνα και για μεγαλύτερες προσπάθειες από τη βιομηχανία και τους ρυθμιστές για την ασφάλεια των συσκευασιών τροφίμων.
Πρέπει να αντιληφθούμε ότι η χρήση αναξιόπιστων χημικών στις συσκευασίες τροφίμων απειλεί την υγεία μας και πρέπει να γίνουν αποτελεσματικά μέτρα για την εξάλειψή τους. Είναι καθήκον μας να αξιοποιήσουμε τα ευρήματα της έρευνας και να δράσουμε για να προστατεύσουμε την υγεία και το περιβάλλον μας από αυτές τις επικίνδυνες ουσίες. Η διατήρηση ενός υγιούς περιβάλλοντος και μιας υγιούς διατροφής είναι αναγκαία για την ευημερία μας και την αειφορία του πλανήτη μας.
Πηγή
