Η μαργαρίνη, από την αρχική της δημιουργία ως τροφή για την πάχυνση των γαλοπούλων, έχει βρει τη θέση της στα ράφια των σούπερ μάρκετ ως ένα υποκατάστατο του βουτύρου. Με τεχνητά χρώματα και γεύσεις, παρουσιάζεται ως μια υγιεινή επιλογή, αγνοώντας όμως τις σοβαρές επιπτώσεις που μπορεί να έχει στην υγεία μας. Ας ρίξουμε μια ματιά στα αρνητικά της μαργαρίνης σε σχέση με το βούτυρο:
Λιγότερα θρεπτικά συστατικά: Η μαργαρίνη δεν περιέχει τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται φυσικά στο βούτυρο.
Κίνδυνος για την καρδιά: Η μαργαρίνη, ιδιαίτερα η μαλακή, περιέχει λιπαρά οξέα trans, τα οποία αυξάνουν δραματικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Καρκίνος: Πολλές μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση μαργαρίνης με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
Άλλες αρνητικές επιπτώσεις: Η μαργαρίνη μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το μητρικό γάλα, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Ένα ανησυχητικό γεγονός: Η μαργαρίνη μοιάζει με πλαστικό. Μόλις ένα μόριο την χωρίζει από την κατηγορία των πλαστικών. Δεν μυρίζει ούτε σαπίζει, καθώς δεν περιέχει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται οι μικροοργανισμοί για να αναπτυχθούν.
Ας δοκιμάσουμε ένα πείραμα: Αφήστε ένα κυπελλάκι μαργαρίνης σε σκιερό μέρος. Θα διαπιστώσετε ότι δεν προσελκύει μύγες, δεν σαπίζει και δεν μυρίζει.
Συμπέρασμα: Η μαργαρίνη, ως μια χημικά επεξεργασμένη ουσία, δεν αποτελεί μια υγιεινή επιλογή για την διατροφή μας. Θα ήταν προτιμότερο να επιλέξουμε βούτυρο με μέτρο ή να εξερευνήσουμε άλλες εναλλακτικές λύσεις, όπως φυτικά έλαια, για μια πιο υγιεινή διατροφή.
Πηγή
